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香川調理製菓専門学校

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香川調理製菓専門学校

香川調理製菓専門学校は東京都豊島区にあり、学校法人香川栄養学園によって運営されています。
東京において調理、製菓、製パンの専門学校としてははじめて設立された伝統校です。

1933年に設立された『家庭食養研究会』が、その起源となっています。
香川調理製菓専門学校には調理師科、製菓科、テクニックコース、調理マイスター科が設置されています。

調理師科では1年間のうちに日本料理のほかフランス料理やイタリア料理といった西洋料理、中国料理、製菓・製パン、集団給食までの基礎から応用を身につけます。
校内の営業店である『レストラン松柏軒』の現場でも営業調理を学びます。

製菓科ではほぼ毎日行われる実習によって洋菓子、和菓子、製パン、洋菓子デセールといった分野で、1年間のうちにおよそ300種類にもなるお菓子を制作します。
テクニックコースは調理師科、製菓科で調理技術や製菓・製パン技術を併修する2年間の一貫教育システムです。

1年目に調理師科で調理技術の基礎を身につけ、2年目に製菓科で製菓・製パンの技術を身につけます。
調理マイスター科ではドイツで行われてきた職人養成訓練制度にもとづき学びながら働き、また働きながら学ぶ訓練によって職人を育成します。

校内のレストラン松柏軒のほか『菓子工房プランタン』での臨地実習も行われ、300時間になるインターンシップが実施されています。
香川調理製菓専門学校では、高い就職率が実現されています。

就職先はホテル・会館、専門料理店、洋菓子・和菓子・パン、集団給食といった幅広い分野に及んでいます。
香川調理製菓専門学校では調理師科で80人、製菓科で120人、調理マイスター科で40人が募集されています。

学費については各学科で入学金が212,000円となっているほか1年ごとに授業料は562,000円、実験実習教育研究費は115,000円、施設費は230,000円、調理師科と調理マイスター科の調理実習費が243,000円で製菓科の製菓実習費は210,000円となっています。

香川調理製菓専門学校の資料請求はこちら(リクルート進学ネットに飛びます)

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学部

製菓科

調理師科

調理マイスター科

テクニックコース

キャンパス

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