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西武調理師専門学校

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西武調理師専門学校

西武調理師専門学校は埼玉県所沢市にある新所沢校において、食とサービスのプロフェッショナルを育成している学校です。
厚生労働大臣によって指定されている調理師専門学校です。

西武調理師専門学校には1年制の調理師科が設置されていて、卒業すると試験を受けることなく調理師免許、フードコーディネーター2級の資格を取得することができます。
また、併設校である西武文理大学のサービス経営学部、西武学園医学技術専門学校の臨床検査技師科や栄養士科に特別推薦入学をすることもでき、さらなるスキルを身につけることも可能です。

必修科目としては食品学や栄養学、食品衛生学、食品衛生学実習、公衆衛生学、衛生法規、食文化概論、調理理論、調理実習、総合調理技術実習、ホスピタリティサービス論、フードランゲージを学びます。
それに加えて『アドバンス実習』として創作調理コンテストやパーティーマナーレッスン、ホスピタリティパーティー、レストランシミュレーション、旬の味覚コンテスト、世界に一つだけのパンなどといったものが用意されています。

自由選択科目として製菓レッスン、パンレッスン、現代健康食、治療食なども選ぶことができます。
調理実習では『調理実習I』が『基礎実習グランドステージ編』となっていて、基礎について学びます。

『調理実習II』は『応用実習スキルアップステージ編』となっていて日本料理、西洋料理、中国料理のそれぞれについてより深く学びます。
西武調理師専門学校の卒業生については、就職率が専門職就職率で100%という目標設定になっています。

実際の就職先としては専門店がもっとも多くホテルや結婚式場、製菓、製パン、集団給食といった分野が続いています。
西武調理師専門学校の学費については入学金が150,000円、授業料が前期と後期で250,000円ずつ、実験実習費が前期と後期で145,000円ずつ、施設費が前期と後期で40,000円ずつ、維持費が前期と後期で15,000円ずつとなっています。

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