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函館短期大学付設調理製菓専門学校

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函館短期大学付設調理製菓専門学校

函館短期大学付設調理師専門学校は、おもに調理師や製菓衛生師を目指すことができる学校です。
函館短期大学付設調理師専門学校には、調理師科、製菓衛生師科といった、2つの学科が設置されています。

調理師科には、昼間部と夜間部が設けられています。
昼間部に関しては、就学期間は1年間となっています。

調理師科では日本料理をはじめとして、西洋料理、中華料理、麺料理、鮨、デザート、カクテルなどといった、幅広い調理方法や技術の修得に取り組みます。
卒業時には、調理師免許を国家試験免除で取得することができます。

また在学中に実施される技術考査に合格すると、専門調理師試験の学科試験が免除されることとなります。
その他にも、薬膳アドバイザーや食育インストラクターなどといった、資格取得を目指すことができます。

製菓衛生師科には、昼間部と通信課程が設けられています。
昼間部に関しては、就学期間は1年間となっています。

製菓衛生師科では、洋菓子、和菓子、製パンに関する知識や技術の修得に取り組みます。
パティシエやブーランジェなどを目指すことができ、カリキュラムにはフランス語の授業も取り入れられています。

前半は洋菓子と和菓子の両方を学び、後半はどちらかを選択して、より専門的な技術の修得に取り組みます。
卒業と同時に、製菓衛生師国家試験受験資格を得ることができます。

その他にも、薬膳アドバイザーなどの資格取得を目指すことができます。
函館短期大学付設調理師専門学校における初年度の学費は、調理師科・昼間部970,000円、製菓衛生師科・昼間部1,010,000円となっています。

初年度納入金には、入学金120,000円が含まれています。
夜間部および通信課程に関する学費は、事務局へ問い合わせることが必要となります。

いずれの学科でも卒業生の多くは知識と技術を生かした職場に就職をしており、レストラン・食堂、パン・菓子店、ホテル・旅館、施設・給食センターなどが、おもな就職先となっています。

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学部

製菓衛生師科

調理師科

キャンパス

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